Коптильня своими руками, горячее копчение, рецепты копчёностей

А чем если не секрет перетягиваете? Искали пищевую нитку,безуспешно(

 

Не утверждаю!Из моей практики копчения для рыбы да и для мясного больше подходит ольховая щепа!

 

Я перетягивал обычной более менее толстой швейной ниткой!
Ничего с ней не случилось!
PS. Пищевая нить это есть хб.

 

Не терпите до лета, завтра коптильня может быть Вашей. Обращайтесь. Изготовлена в промышленых условиях. А то вдруг, до лета всю рыбу выловят.

 

Решил перед выездом на рыбалку сальца подкоптить,будет готовым чем перекусить под пока кашу сварим.

 

Моя первая копченая рыба, вроде получилось)))) прям радуюсь и радуюсь

 

Красиво.
Попробуйте как то закоптить любого хищника!
Почувствуете разницу!

 

особенно окуня или судака

 

особенно окуня и себеля

 

Тынялся Я сегодня на работе , тынялся ... Пошел на базар купить лЯщей закоптить ( нервное наверно ) а продавец когда узнал для чего мне рыба сказал возьми карася попробуй ...
Засолил , заперчил , босыми ногами в тазике помял ...

Традиционно опилки из ольхи ...

Выложил в коптилку , словно на витрину магазина ...

3 лЯща + 2 карася на пробу ... Скажу честно карася брать не хотел ...

Зарядил свой коллайдер ...

Залил гидрозатвор водой ...

Пошел первый дымок ... В голове сразу завертелась песенка - Струйкой дым понесла тишина ... Ла-ла-ла ... Главное , что есть ты у меня !!!!

Каптил по приборам ...


Прошло почти 2 часа ...

Вскрываем ...

Выкладываем красиво на подносик ...

Высмыкиваю по плавничку из карася и лЯща ... И офигеваю ... Карась смачнее чем лЯщара ... Дегустирую карася ... Просто срывает у меня башню ... Смакотища ... Картошечка , яичко ...

Лящик тоже хорош ... Но следущий раз буду коптить только карася !!!!

Короче упорол карасика и лещика , еле сижу ... Как в мультике --- "Счас спою"