Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

зачетный кулеш...

 

хоть и в отпуске , но приходится иногда и поработать(детский праздник) , жаль горячие закуски нема сил фоткать..

 

Хорошо детки кушают, как по мне так отличная закусь под взрослые напитки, ну а деткам разве что сидр или горяченькое ещё подадут..

 

детям мороженое

 

Продолжаю "выпендриваться" с мясом!
Решил в вяленую телятину "впендюрить" сало....
"Московская" и прочие нервно "курят" в сторонке..
Результат превзошел ожидание.. Правда в процессе "вживления" сала в мясо я вспомнил весь лексикон подворотни начиная с самого первого класса.
Ну а потом я позарился на бекон.. С первого раза получился на ура! Но......запечатлеть успел только пару последних кусочков нарезки. ...кум приехал на рыбалку с работы

 

Юрец, вот это тема Поехали на СВ распробуем

 

не так давно чё то меня захлестнуло и полез я по всем кулинараным толмутам и книгам которые собирала МАМА...
Помню когда то в детсве я ел селёдку домашнего приготовления и помню что было вкусно..
В одной из тетрадок которые мама записывала все рецепты нахожу тот рецепт приготовление селёдки в домашних условиях
Рецепт оказался очень прост...
Много лука репчатого, соль, уксус, приправы (лавровый лист, перец горошком, горчица, тмин и т.д.)
Нарезаем рыбку ломтиками от спинки по ребру вниз.

Всё это дело перемешиваем солью.. На низ посуды кладём лук, сверху рыбу и не много брызгаем уксусом. и так по кругу слоями. Можно ставить под гнёт на 2-3 дня. Но я делал без гнёта и получилось всё чётенько.
После того как рыба провела 2-3 дня в маринаде я её промываю и избавляю полностью от лука(если лук не удалить рыба будет заваниваться). Далее рыбку промакиваю от лишней влаги полотенцами бумажными

и начинаю тромбовать в баночку или другую удобную посуду... И тут вход идут разные специии...

Для полного раскрытия специй нужно 3-4 дня... Но как правило смачные ломтики до этого времени не доживают
получается вот такая вот смакота

Всем СМАЧНОГО!

 

я тут уже выкладывал рецепт селедки, можешь почитать.

 

Садисты, ей Богу !
Пошел за селедкой и картошкой, нет спокою с Вами

 

amanuma спс гляну