Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Никогда не пробовала козу. Интересно у нее мясо какое на вкус? Может можно с чем-то сравнить к примеру?

 

А на рыбалку пробовала ходить?

 

Так, нужно Пани пригласить на рыбалку, и приготовить шурпы с дикой козы. Мясо с меня, ну шурпу я сварю)))).

 

Самая вкусная шурпа именно из косули !

 

Самая вкусная шурпа, когда ты её приготовил, а друзья едят её молча, а тебя мучают вопросы "Чё молчат?", "Может не вкусно?", "Попробую... ну вроде нормально получилось. Но почему ни кто не хвалит??" и тут... "А добавки можно???"

 

Я имел ввиду само мясо, а как приготовить - это уже другой вопрос .

 

ну печени из косули не было ,готовил говяжью ,рецепт уже вроди выкладывал выложу фото снова может кому понравится.
Ингредиенты

• 600 г телячьей печени
• 2 апельсина
• 1/2 ст. ложки сливочного масла
• 1/2 стакана белого сухого вина
• 1 ст. ложка зерновой горчицы
• 5-6 ст. ложек муки для панировки печени и для соуса
• соль, перец, молотый имбирь - по вкусу
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

1. Промываем и обсушиваем печень. Аккуратно срезаем с печени пленку и очищаем от желчных протоков. Делим на ломти толщиной 10-12 мм. На куске тонкого края печени, где сложно снимается пленка, проще сделать надрезы через 9-10 мм вдоль и поперек - и прожарится, и форму не потеряет.
2. Кстати, если печень мы взяли совершенно свежую, стоит на полчаса положить ее в морозилку - легче будет ровно нарезать.
3. Слегка отбиваем ломтики печени с одной стороны, помещая их для этого в пакетик из пищевой пленки. Посыпаем солью и имбирем, смазываем горчицей и хорошенько обваливаем в муке.
4. На сильном огне раскаляем растительное масло в сковороде и жарим печень по 50-60 секунд с каждой стороны. Выкладываем готовые ломтики в лоток или тарелку и накрываем плотно, чтобы сохранить теплыми до подачи на стол.
5. Из одного апельсина выжимаем сок, второй, вымытый и обсушенный, нарезаем тонкими треугольными ломтиками или половинками кружков.
6. Для соуса распускаем в сковороде сливочное масло, заливаем апельсиновый сок и вино и прогреваем на среднем огне 8-10 минут. Добавляем половину столовой ложки муки, разведенной в соке, чтобы не было комочков, и, помешивая, ждем загустения.
7. На тарелки выливаем соус, выкладываем обжаренную печень и украшаем ломтиками апельсина. Гарнир - на свой выбор.

 

масленица закончилась,а блинов охота всеравно...

 

Друзья, у кого возникнет желание приготовления этого блюда:
Либо подобного, с удовольствием поддержу компанию!



Я На этих мего челов уже давно подписан!

 

Уверен на 300% , на весеннем СВ , пара тройка таких ног зашла бы на отлично !!!​