Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Снеки куриные.

Режем куриное филе(грудку) на равные куски


Солим, перчим и заправляем майонезом


50/50 смешиваем муку и панировочное сухари


В сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошо разогреваем, масла тут не жалеем


Мясо хорошо обволакиваем в муке с панировкой


Жарим до готовности




Приятного. Просто и быстро, а главное вкусно и мясо получается нежнейшим

 

Сырные палочки.

Режем палочками твердый сыр


В майонез добавляем одно-два яйца, перемешиваем и к майонезу добавляем сыр, хорошо перемешиваем


Смешиваем муку и панировку 50/50


Хорошо обмакиваем сыр


Жарим на хорошо разогретой сковороде, масла тут не жалеем. Жарим где то по полторы - две минуты с каждой стороны


Выкладываем на бумажные полотенца, что бы лишнее масло ушло, и даем остыть минут 10-15.
Приятного, улетает только так, особенно под вино или пиво))).

 

Барбекю, сочный и нежный).
Мясо желательно с косточкой - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 головка.
Базилик - 1 пучок.
Горчица - 1 ст. ложка.
Майонез - 2-3 ст. ложки.
Соль, перец по вкусу.

Берем подходящую посуду


Чищенные лук и чеснок, а так же базилик перебиваем на блендере или пропускаем через мясорубку, добавляем соль, перец, горчицу и майонез, хорошо перемешиваем и заправляем мясо, оставляем в холодильнике на 2 часа


На сетку и жарим на углях до готовности


Приятного, сочное и нежное мясо).

 

Давненько вроде как тема Ухи не подымалась).
Уха с карпа и сома.
Кипятим воду, как закипело кладем очищенную от жабр и помытую голову карпа, варим пока не сойдет шум(пена), который снимаем ложкой или шумовкой. Солим и перчим


Очищаем морковь и лук. Режем и бросаем в казан




Варим минут 5-10


Потом добавляем порезанный картофель, варим до готовности картофеля


Добавляем филе, мясо карпа и сома


И с рыбой добавляем 1-2 ложки томатной пасти или 0,5-1 стакан томатного сока. Добавляем лаврушку. Варим еще минут 5. В конце добавляем зелень по вкусу


Убираем с огня даем настоятся минут 10-15.
Приятного! На утро такая уха застывает точно как холодец, можно с хреном употреблять и не разогревать)

 

Жена в морозилке нашла 4 Вяхиря, с осени еще остались.
В общем Вяхирь в духовке с чесноком.
Смешиваем 50/50 соевый соус и красное сладкое вино, и заливаем Вяхирей, маринуем часа 2 периодически переворачивая тушки


Достаем Вяхирей и в маринад что остался(соус и вино) добавляем специи, перец, несколько ложек кетчупа, немного горчицы, майонез по желанию. Хорошо перемешиваем и туда Вяхирей, хорошо обмазываем


Далее в каждую тушку кладем по 1-2 зубка чищенного чеснока




Заматываем в фольгу и минут на 40 в духовку при температуре 180 градусов


Приятного, зажаренную корочку на Вяхире можно натереть чесноком). Люкс.

 

Пельмени в горшочках.
Выложить пельмени в кипящею подсоленную воду. Варить до полу готовности (1-2 минуты после всплытия), потом положить пельмени в горшочки. Добавляем по 1-2 столовых ложек сметаны и по кусочку сливочного масла, можно еще добавить обжаренных с луком грибов. Накрываем крышкой и ставим горшочки на несколько минут в духовку (3-5 минут, можно немного дольше до образования румяной корочки, при температуре 180-200 градусов). Готово, приятного!

 

Я бы не смог ждать еще 5 минут пока они запекутся.
Доварил бы, достал рюмочку и.....

 

Сало горячего копчения.
Рассол на 2 кг. сала, лучше свиной брюшины:
Вода - 1 л.;
Соль - 4 ст. ложки;
Лаврушка - 7-8 листов;
Перец горошком - 1-2 ч. ложки.
Рассол с приправами, солью, специями кипятим и даём полностью остыть. Сало режем на куски нужного размера и укладываем в эмалированную кастрюлю. Заливаем сало остывшим рассолом, придавливаем гнетом. Оставляем в прохладном месте дня на два-три. Перед копчением сало вынуть из рассола и дать слегка обсохнуть. Процесс копчения в коптильне горячего копчения 1 час. Копченому салу нужно как бы отлежаться перед употреблением, чтобы не горчило.Приятного аппетита!

 

Огурцы малосольные.
На 1 кг. огурцов:
Вода - 1 литр;
Соль - 1-2 ст. ложки;
Чеснок - 5-6 зубков;
Укроп.
Моем огурцы, обрезаем края и укладываем в подходящую посуду слоями, огурцы - укроп


Сверху закладываем порезанный чеснок




Растворяем в литре горячего кипятка соль и заливаем огурцы. Даем полностью остыть и в холодильник на ночь


Перец и лаврушку не добавляем, так как с ними огурцы будут не такие хрустящие


С пахучим подсолнечным маслом и луком, просто улет)))

 

Владимир, а укроп надо и сухие зонтики и зеленые? или какой будет такой и добавлять?