Рецепты, фото, видео блюд и напитков для рыбаков

Тема в разделе "У рыбацкого костра", создана пользователем Иваныч, 11.11.09.

  1. turistic

    turistic

    Регистрация:
    20.05.15
    Сообщения:
    171
    В виду своей лени, я отбиваю фарш минут 7 и дальше "аккуратно". А если не доглядел и упала одна колбаска, так у меня жена их больше с углей любит чем с шампура :)
     
  2. Реклама

    Реклама

    Регистрация:
    06.01.12
     
  3. turistic

    turistic

    Регистрация:
    20.05.15
    Сообщения:
    171
    у меня обычные шампура. Главное пока "запаковываем" класть шампур плашмя, тогда вероятность соскальзывания (падения колбаски) будет меньше
     
    Лед4ик нравится это.
  4. turistic

    turistic

    Регистрация:
    20.05.15
    Сообщения:
    171
    у Владимира, ранее есть рецепт, так там вообще на шпажках и ничего не падало
     
  5. Edvard

    Edvard

    Регистрация:
    20.03.14
    Сообщения:
    131
    Спасибо
     
    Лед4ик нравится это.
  6. Hunt

    Hunt

    Регистрация:
    29.01.12
    Сообщения:
    6.397
    IMG_20210814_172713.jpg
    А я готовлю на гриле, в виде котлет) Да и вкуснее (как по мне) если прокоптить под крышкой.
     
    Airfly, Demko, Лед4ик и 2 другим нравится это.
  7. Владимир84

    Владимир84

    Регистрация:
    07.04.13
    Сообщения:
    4.458
    Щука маринованная.
    Чистим, обрабатываем щуку, разрезаем на ровные куски и укладываем слоями, щука-соль(соли не много)-смесь перцев-лаврушка
    [​IMG]

    [​IMG]
    Когда уже все уложили, добавляем немного соевого соуса, и ставим под гнет на сутки - двое(в зависимости от размеров кусков)
    [​IMG]
    Потом промываем, минут 30 вымачиваем в холодной воде. Режем полукольцами лук, укладываем слоями рыбу с луком. Далее на стакан пахучего/жаренного подсолнечного масла добавляем 1-2 ложки(по вкусу) уксуса и заливаем рыбу с луком. Через час можно употреблять. В закатанных банках в холоде хранится долго
    [​IMG]
    Приятного!!!
    [​IMG]
     
    Assault, самбо, Airfly и 11 другим нравится это.
  8. Владимир84

    Владимир84

    Регистрация:
    07.04.13
    Сообщения:
    4.458
    В этом году нашел места с Терном, таки будет терновочка))).
    [​IMG]
     
    Airfly, Pavel59, Hunt и ещё 1-му нравится это.
  9. Владимир84

    Владимир84

    Регистрация:
    07.04.13
    Сообщения:
    4.458
    Уха деревенская(с салом).
    Чистим, режем и варим картофель
    [​IMG]
    Добавляем луковицу и морковь, соль и специи по вкусу
    [​IMG]
    Закипело, немного покипело, убираем луковицу
    [​IMG]
    Добавляем мелко порезанные чеснок и сало(подчеревина)
    [​IMG]
    Варим минут 5 и добавляем рыбу и еще минуты 3-5. Убираем с огня даем настоятся
    [​IMG]
    Приятного!
    [​IMG]
     
    Assault, Aleksandr, Юрий.Н и 8 другим нравится это.
  10. Владимир84

    Владимир84

    Регистрация:
    07.04.13
    Сообщения:
    4.458
    Рулька.
    Кладем рульку в подходящую посуду. Рульку можно целую, я на рынке попросил что бы мне ее разделали
    [​IMG]
    В другой посуде готовим маринад: кетчуп 2-3 столовых ложки, горчица 2 чайных ложки, соевый соус 50 грамм, чеснок 1 головка(чеснок давим через пресс для чеснока), подсолнечное масло 2 столовых ложки, вода 100 грамм, специи и перец по вкусу
    [​IMG]
    Все хорошо перемешиваем
    [​IMG]
    И заливаем рульку. Маринуем 2-3 часа периодически переворачивая
    [​IMG]
    Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 1-1,5 часа. Запекать кому как удобно хоть рукав, хоть...
    В моем случае было без рукава положив рульку на крупно порезанный картофель
    [​IMG]
    Приятного!!!
    [​IMG]
     
    Wildcat, Аркадий2010, Kirk Hammet и 16 другим нравится это.
  11. димон21051981

    димон21051981

    Регистрация:
    20.11.12
    Сообщения:
    818
    Володя, а как вы добиваетесь мягкости мяса? Сколько я пробовал, если не проваривать-получается жестковатое....
     
    Demko нравится это.